Restaurangrecension: Jou San Dim Sum Bar

Anka med äggnudlar

Frukost till lunch

Jou san betyder god morgon på kantonesiska men vi åt lunch vilket gick lika bra ändå. Restaurangen ligger i blåa avdelningen i Emporia, Malmös nya shoppingmall. Vi hade inte bestämt oss för var vi skulle äta när vi åkte men då vi såg Jou San Dim Sum Bar blev både jag och mamma sugna på vad de erbjöd. Jag tror att deras populäraste rätter är dim sum, dvs bambubehållare innehållandes ångkokta eller friterade smårätter som dumplings, gyoza och vårrullar. Vi var dock intresserade av deras soppnudlar. Mamma valde anka med äggnudlar, eller som det står på menyn: Buljongsoppa med färska kinesiska gula nudlar med rostad pekinganka och wontonknyten. Ser nu att vi inte alls fick med wontonknyten. Å andra sidan så fick hon två fiskbollar. Det kostade 94 kr.

Kyckling med udon

Jag tog en risnudelsoppa med kyckling & örter för 79 kr. Jag frågade om man kunde byta ut risnudlarna mot udon istället och det gick jättebra så där får restaurangen ett stort plus. Kycklingen var mjuk och saftig, soppan var smakrik men tyvärr lite ljummen. Under alla nudlar fann det även asiatiska grönsaker och böngroddar. Där man beställde kunde man även ta olika dipsåser som chilisås, sweet chili, hoisin-sås, fisksås och soja. Jag valde soja och chilisås som dip till min och mammas köttbitar. Sedan tog jag lite fisksås ifall soppan inte var tillräckligt smakrik men vi behövde inte använda den. 

Jasminte

När jag beställde tog jag en jasminte för 28 kr också men kassörskan frågade om jag ville ha den varm. Betyder det att Jou san har kall jasminte också? I och för sig kanske det var lite kommunikationsproblem för hon pratade inte svenska utan engelska + gester. Men det gjorde inget för hon var jättetrevlig. Alla som jobbade där verkade trevliga, exempelvis fick jag gå två gånger för att hämta all mat och båda gångerna hjälpte de mig med att sätta skålarna på brickan och helt enkelt uppmärksammade mig fast de hade andra kunder där. 

Det enda negativa jag har att anmärka på är skålarna till nudlarna. Varför måste de ha terrakottaskålar som väger mer än vad maten gör. Det får inte heller plats två skålar på en bricka, inte för att jag hade orkat bära det om det fick plats...

Restaurang: Jou San Dim Sum Bar

Plats: I Emporia, Malmö

Pris: Anknudlar 94 kr

        Kycklingnudlar 79 kr

        Jasminte 28 kr

Med i matkassen: Marabou Maräng & Nöt

Maräng- och nötchoklad

 

Vitlökschoklad!?

När jag tittade snabbt på förpackningen så trodde jag först att det var små vitlökar på bilden. Undrar hur vitlökschoklad hade smakat? Den här maräng- och nötchokladen smakade dock väldigt gott. Det fanns gott om marängbitar i chokladen. Trots att de gärna fastnade i tänderna så gillade jag blandningen maräng och choklad. Att det fastnade i tänderna gjorde att chokladen varade längre. Nötterna kände jag inte av så mycket men jag tror inte att en nötallergiker borde äta det dock.

Affär: ICA Maxi

Pris: 3 kr (kort datum)

Med i matkassen: Cafe au lait

Café au lait

Besvikelse på burk

Ok, så illa var det inte, bara jag som hade höga förväntningar. När jag tänker på café au lait så tänker jag massa mjölk med en gnutta kaffe och jag förstår att det inte är så som vanligt folk vill ha det och att det här kaffepulvret förmodligen skulle vara mycket kaffe men jag blev besviken för det smakade nästan bara kaffe. Ingen mjölksmak, och med det menar jag en smak som rundar av kaffesmaken och tar bort den bittra eftersmaken. En annan sak som jag inte gillade med det här pulvret var att drycken blev så tunn. Jag gillar krämiga drycker, tänk Pucko, och den här café au lait var tunn som vatten. Å andra sidan så mätte jag inte upp exakt antalet skedar pulver man skulle ha i vattnet så jag får testa det igen snart.

Affär: ICA Maxi

Pris: 33,50 kr

Med i matkassen: Smoothie tropic mix

Smoothie tropic mix

Smoothiemix

Min syster köpte med sig detta hem idag. Det är ett set för att göra smoothies, det enda man behöver till är juice och en mixer. Paketet innehöll tre förpackningar frusen frukt (mandarin, honungsmelon, mango och ananas), ingefära och mynta. Det är bra att man kan välja om man vill ha till myntan och ingefäran men om man inte vill göra alla tre smoothies på en gång så måste man dela upp innehållet i mynta- och ingefära-påsarna vilket verkar jobbigt.

I instruktionerna stod det att man skulle ha 1 1/2 del juice till varje smoothie. Såklart hade vi ingen juice hemma så vi pressade apelsiner och spädde med vatten tills det blev tillräckligt.Resultatet blev en väldigt trögflytande smoothie som smakade exotiskt. Det var gott att ha i myntan och ingefäran. Det gav en fin brytning till all den sötsura frukten.

Affär: City Gross

Pris: ca 19 kr

Med i matkassen: Nem chua

Nem chua

Nem chua

Det här rosa paketet köper mamma med sig ibland från kina-affären och det är alltid lika uppskattat hos oss. Den här godsaken är ett sällsynt nöje eftersom mamma anser att den inte är så nyttig, men den är god!

Så här ser det ut inuti! Jag vet faktiskt inte riktigt vad det innehåller eftersom jag inte kan läsa vietnamesiska men av det jag kan se så är det fläskkött, vitlök, blad från en kryddväxt och ibland en bit chili. Köttet är fermenterat och smakar därför lite surt. Tillsammans med vitlöken och chilin är det otroligt gott. Vi äter det som snacks. Smyger till kylskåpet och tar de rosa paketen ett och ett ur deras nätförpackning...

Det går ett rykte om att man får mask i hjärnan ifall man äter får många nem chua och det är därför mamma inte vill köpa dem så ofta. Men jag tror inte att det är sant för hur kan något så gott vara farligt.

Affär: I vissa kina-affärer

Pris: 50 kr för 10-12 paket

Recept: Pad thai

Pad thai

Pad thai

När jag är sugen på thaimat och vill göra något snabblagat är pad thai det som jag lagar till. Oftast har jag (eller man kanske ska säga mamma) allt man behöver hemma redan så det är ännu smidigare. Receptet är väldigt höftat, det är meningen att man ska ha mycket av det man gillar och smaka av så att det blir gott.

Ingredienser:

breda platta risnudlar till en portion

några klyftor vitlök

lite chili (torkad eller färsk)

lite räkor

2 msk citronsaft

2 msk fisksås

2 tsk rörsocker eller vanligt socker

lite böngroddar om man vill/har

1 ägg

lite persilja (eller annat grönt) till dekoration om man vill/har

Specialredskap:

Wok/stekpanna med lock

Tillvägagångssätt:

Sätt nudlarna i blöt i kokande (eller riktigt varmt kran-)vatten medan du förbereder det andra. Hacka vitlöksklyftorna och chilin om det behövs. Skala räkorna om det behövs. Blanda citronsaft, fisksås och socker i en skål. Sätt en wok eller stekpanna på ganska hög värme och ha i olja. Stek vitlöken och chilin en stund. Häll av vattnet från nudlarna och ha i dem i woken, låt det fräsa under lock en stund. Testa så att nudlarna är mjuka genom att äta lite. Sänk värmen om det behövs. Ha i räkor och böngroddar och stek tills räkorna är rosa. Kläck ner ett ägg tillsammans med såsen i woken. Rör runt så allt blandas. När ägget har koagulerat är det klart.

OBS:

Jag blandar citronsaft, fisksås och socker i en skål först eftersom det tar lite tid att pressa ut citronsaft och mäta upp. Om man häller direkt i woken så finns det risk att fisksåsen ångat bort innan jag hinner ha i det andra. Dessutom löser sig sockret i vätskan så det inte blir kornigt.

På bilden hade jag i redan färdigkokta räkor. De kan man ha i mot slutet i så fall så att inte räkorna blir för sega.

Om nudlarna inte är mjuka efter att man har wokat dem ett tag så kan man ha i lite vatten och sätta på locket igen. Det kan bara vara att de inte stått tillräckligt länge i sitt vattenbad.

Prova också med andra skaldjur än räkor. Jag har testat blåmusslor och pilgrimsmusslor. Fungerar alldeles utmärkt. 

Med i matkassen: Grönt te

Grönt te med smak av citron

Grönt te

Jag tycker om Liptons citronte men jag valde att testa det här för att det var billigt och för att jag ville testa något nytt. Det började bra genom att te-lappen hade en "visste du att". Jag gillar verkligen små informationstexter, exempelvis brukar jag alltid läsa vad som står på mjölkpaket. Jag fick "Te är världens mest vanliga dryck, efter vatten". Hoppas verkligen att det står olika på olika lappar. Till själva teet då, det luktar gott men smakar inte riktigt som Liptons citronte. Jag gillar inte riktigt bismaken av örter. Folk som gillar örtte skulle nog tycka om det här.

Affär: ICA Maxi

Pris: 12,95 kr

Med i matkassen: Tre goda ostar

Fransk brie, ädelost original och taleggio

Ostbricka

Med i matkassen idag har vi en fransk brie, en ädelost original och en taleggio i en ostbrickeförpackning. Jag gillar att testa saker som jag aldrig smakat innan och den här förpackningen innehåller just en sådan sak, nämligen en taleggio-ost.

Brien smakade väldigt gott. Den godaste i gänget måste jag säga. Den var rinnigare än andra brie-ostar jag ätit men mmm så gott! Brie är kanske en av de bästa dessertostarna.

Ädelosten var saltig. Det var inte heller så mycket mögel på den eller de andra bitarna jag tittade på i affären. Konsistensen var inte heller så smulig som jag tycker att ädelostar brukar vara. Finns det så många varianter på ädelost?

Till sist, taleggion. Den var lite av en besvikelse. Smaken kändes bekant men det tog ett tag för mig att känna igen den. Taleggion smakade lite som jäst. Konsistensen var liknade asiatisk blodgelé för er som vet vad det är. För er som inte vet så var osten alltså ganska fast och ja, geléaktig.

Affär: ICA Maxi

Pris: 40 kr (Annonspris)